牛肉干的热量有多大？
很多女性朋友品尝过牛肉干都会赞不绝口，但是，又常常担心热量太大，多吃以后会身体发胖，那么牛肉干的热量到底有多大呢？我们来解读一下：
首先我们看一下牛肉干的原料：主料黄牛肉，其余的花椒、八角、茴香、桂皮等都是调料。基本上不含脂肪和糖，盐和料酒也不含糖，我们唯一担心的就是牛肉。牛肉：每100克包含的营养成分。蛋白质(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2；膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ；灰分(克) 1.1，这里面维生素和热量不相关，我们就不说了。
我们再看看牛肉干的加工工艺：选肉、切条、腌制、油炸、风干等几个步骤，在选肉时，杜绝肥肉，一般只会精选瘦肉，虽然成本会略高，但是为了牛肉干的口感和品质，所有的厂家都会按照瘦肉优先的原则，而且如果肥肉含量较多，会对牛肉干的保存带来隐患，所以这里面不同担心。
接下来是腌制：腌制的过程要加入食盐。食盐会对脂肪和水进行剥离，我们常常能够看到腌制的牛肉会析出一定量的脂肪和水。
油炸的过程是很多朋友担心的，油炸过后，油会不会残留到牛肉上，答案是会有一小部分，但是在烘干的过程就会全部挥发掉。
在前面选肉、切条和腌制的过程会脱掉一大部分脂肪，而牛肉本身的脂肪含量就不高，因此不必担心牛肉干的热量对您的体重产生影响。一般的内蒙古牛肉干的热量每100都在307千卡以内，脂肪含量不会高于8克，在消化的过程基本上就分解了，根本不用担心吸收后增加体重的问题。
首先我们看一下牛肉干的原料：主料黄牛肉，其余的花椒、八角、茴香、桂皮等都是调料。基本上不含脂肪和糖，盐和料酒也不含糖，我们唯一担心的就是牛肉。牛肉：每100克包含的营养成分。蛋白质(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2；膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ；灰分(克) 1.1，这里面维生素和热量不相关，我们就不说了。
我们再看看牛肉干的加工工艺：选肉、切条、腌制、油炸、风干等几个步骤，在选肉时，杜绝肥肉，一般只会精选瘦肉，虽然成本会略高，但是为了牛肉干的口感和品质，所有的厂家都会按照瘦肉优先的原则，而且如果肥肉含量较多，会对牛肉干的保存带来隐患，所以这里面不同担心。
接下来是腌制：腌制的过程要加入食盐。食盐会对脂肪和水进行剥离，我们常常能够看到腌制的牛肉会析出一定量的脂肪和水。
油炸的过程是很多朋友担心的，油炸过后，油会不会残留到牛肉上，答案是会有一小部分，但是在烘干的过程就会全部挥发掉。
在前面选肉、切条和腌制的过程会脱掉一大部分脂肪，而牛肉本身的脂肪含量就不高，因此不必担心牛肉干的热量对您的体重产生影响。一般的内蒙古牛肉干的热量每100都在307千卡以内，脂肪含量不会高于8克，在消化的过程基本上就分解了，根本不用担心吸收后增加体重的问题。