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优质牛肉干的产品质量标准
作者:管理员    发布于:2016-10-19 09:27:12    文字:【】【】【

对于牛肉干的质量标准,不光是消费者,即使是牛肉干生产厂家,如果是新手,也未必能够简单的鉴定好,下面是一家成熟的牛肉干厂家的自检产品治疗标准:

1.感官指标:色泽褐润,肉质酥松,厚薄均匀,无焦斑、粘糊、杂质;块形整齐,大小均匀,质干而柔;口味鲜美,略脆带韧,回味带甜,咸淡适中。

2.理化指标:含蛋白质52%,水分13.5脂肪6.3%,灰分1 3 .5%。含盐量不得高于10%,酸价不得超过4。

脚注信息

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