时下的零食品类中，有不少人就喜欢选择肉脯类的吧，比如牛肉干这些。

而说到牛肉干，内蒙古的风干牛肉干，在全国各地中，也是比较有特色的产品。

因为内蒙古的地理环境比较有优势，天然的草原一望无边，无数的牛羊在草原上尽情欢畅。

尤其是内蒙古的呼伦贝尔，更有着”天堂草原“的美誉。蓝蓝的天空，清澈的河水，辽阔的草原，健硕的牛羊。这样风环境下生长的牛，做出来的牛肉干，必定美味无比~香气四溢~

但一了解内蒙古牛肉干，才发现，在内蒙古地区，牛肉干也是种类繁多，价位纷杂。

不了解内蒙古牛肉干行情，又想吃到正宗的风干牛肉干，去市场怎么要怎么挑选呢？

最直接的选择，看牛肉干价格。

大家去买牛肉干的时候，相信会看到很多品牌跟很多价位的牛肉干，有时候几种不同的牛肉干价格差距还不小，同样都叫“牛肉干”的话，怎么区别会这么大呢？

那我们最简单的是先了解下内蒙古的生牛肉多少钱一斤，这样也好做判断。牛肉干用牛肉做的话，原材料就是内蒙古的生牛肉。

同地区市面上的生牛肉，价格不会差别太大，了解了生牛肉的大致价格，就好为挑选牛肉干做准备了。

大家会发现，在内蒙古地区市面上的“牛肉干”，售价一斤有50元-60元、80-90元，100-150元的。价格区间差别很大，那究竟区别在哪？想要知道售价的差别原因，追根溯源，必定是生产成本差别就已经拉开了距离。了解生产成本，先要了解“牛肉干“”是如何制作的？制作方法中最主要的两点如下：

第一选料：是否是牛肉？牛的什么位置？

第二工艺：蒸煮煮？油炸？烤制？风干？

常做饭的朋友都能明白，同样的一斤生牛肉，通过以上5种不同方法制熟后，成品熟牛肉的重量会差别很大。成品重量和原材料的对比值，也就是“出成率”，就决定了产品的价格。

常做饭的朋友能体会到，在牛肉的这5中做法中，成品重量最小的就是风干后的牛肉，相对成本也最高。

正常3斤生牛肉，用风干的做法，可以做成一斤风干牛肉干。例如生牛肉32一斤，那么一斤牛肉干的成本要96元。加上原材料损耗，机器消耗，人工费用，包装费用，宣传费用，店面费用，税收费用，一斤牛肉干卖到120-150元左右是才能算不亏本。

选牛肉部位再精细一些，比如牛后臀的位置，这个位置的牛肉的纤维度，油脂含量做牛肉干的口感最好，当然成本就会更高一些。所以想要买到内蒙古正宗的风干牛肉干，原则上低于这个价位的，是合算不出成本的，企业不是慈善，谁会做赔钱的买卖？所以，大家选择时，多看，多问，多比较，多了解，总是没错的。

我是董小姐，更多资讯，我为大家带来。